オペラ『アルレッキーノ』稽古場日誌(1月20日)：高野うるお

今日は稽古が休みなので、最近覚えた土鍋ご飯の作り方を書きます。

研いだ米をご飯土鍋にいれ、米の量より少し多めの水を入れ、30分ほどのしてから鍋にほどほどかかる程度に火をかける。
5分ほどすると、クツクツと音がしてくるので、極弱火にする。
そしてまた5分ほど待って火を止める。
後は15分蒸らせば出来上がり。

なんと簡単！季節や米の具合によって、火加減や水の量は調整する。

これさえ覚えておけば、停電して電子ジャーが使えなくともご飯だけは炊ける！
そして、うちの安いジャーなんかよりかなり美味しいのである。